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Willkommen im Hofgut Ruppertsberg

Inmitten geschützter Natur und biodynamisch bewirtschafteter Weinberge liegt das Hofgut Ruppertsberg. Hier verwöhnen wir Sie mit
 puren Lebensmitteln aus der Region, zubereitet im Rhythmus der Jahreszeiten und mit der Erfahrung der Sterneküche.

Das historische, zum Weingut Dr.Bürklin-Wolf gehörende Ensemble bezaubert mit seinen rustikalen Räumen und dem idyllischen Innenhof.
 Wenn ich frühmorgens in unseren Kräutergarten gehe oder sich im Spätsommer das Rebenlaub verfärbt, verliebe ich mich stets ein wenig aufs Neue in diesen einzigartigen Ort.

Bei uns können Sie zur Ruhe kommen und es sich gut gehen lassen.
Ich freue mich auf Ihren Besuch!

Hofgut-Aktionen

HOFGUT THEMENWOCHEN - REISE NACH BURGUND
vom 16. Januar bis 5. Februar 2017

In diesen drei Wochen widmen wir uns vertieft dem Rheinland-Pfälzischen Partnerland Burgund. Die Region im Herzen Frankreichs gilt als die Wiege der französischen Gastronomiekultur. Wir intensivieren unsere Reise in die Gastronomiegeschichte, die uns bereits im Jahr 2016 viele spannende Erkenntnisse und unzählige besondere Momente mit Ihnen im Hofgut Ruppertsberg beschert haben. Wir sind gut gerüstet mit den historischen und erprobten Rezepten aus dem „Erbe Bouché“ und erweitern unsere Recherchen auf die Lebensgeschichten und Spezialitäten anderer Wirkungsstätten bekannter Gastronomen. Auf dem Programm stehen unter anderen Alexandre Dumaines Côte d’Or in Saulieu und Jean Ducloux Restaurant Greuze in Tournus. Unsere Aktionen werden von befreundeten Winzern aus Burgund begleitet, mit denen wir auch unseren Abend „Bürklin trifft Burgund“ am 20. Januar 2017 planen.
Die Produkt- und Rezeptrecherchen laufen bereits auf Hochtouren.

Wir freuen uns jetzt schon, Sie mit auf diese Reise zu nehmen und laden Sie herzlich dazu ein, frühzeitig Ihren Besuch einzuplanen.

FRANZÖSISCHE WOCHEN IM HOFLADEN
Vom 16. Januar bis 5. Februar 2017

Anlässlich der Französischen Wochen in unserem Restaurant, bieten wir Ihnen im Hofladen französische Spezialitäten an.
Klassische süße Leckereien und Baguettes aus unserer Backstube, verschiedene Käsesorten, Wurstwaren, Weine und andere Delikatessen…

An den Sonntagen servieren wir ab 9.30 Uhr ein Französisches Frühstück mit frischen Croissants und Feingebäck.
Vor Ort mit einem Café oder zum Mitnehmen

Bürklin trifft Burgund
20. Januar 2017 um 19 Uhr

Apéritif
Dr. Bürklin-Wolf Cuvée Brut
&
Käsewindbeutel nach Pierre Bouché


Menü:
Kaninchenterrine mit Gewürzbrot und Dörrpflaumenchutney
Rinderkraftbrühe mit Leberkrapfen
Gefüllter Karpfen nach Jean Ducloux
Sorbet vom Burgunder Ratafia
Entenbrustfilet & gegrillte Keule mit Grüner Pfeffersauce und Duxellevon Pilzen
Käseauswahl
Schokoladenkuchen «Le Président» mit Mango-Passionsfruchtkompott


Begleitet von großen Weinen
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
Domaine de la Cras –Marc Soyard
Domaine Thierry Mortet
&
Café, Mineralwasser, Digestifs


Mit Weinbegleitung & Getränken: 102,00 €
Ohne Weinbegleitung, mit Getränken: 72,00 €

Reise nach Burgund - Burgundischer Abend, Anekdoten & Reiseberichte
28. Januar 2017 um 19 Uhr

Apéritif
Kir
&
Käsewindbeutel nach Pierre Bouché


Menü:
Burgundischer Teller
Ausgesuchte Schinken-und Wurstspezialitäten
Pochierte Eier mit Rotweinsauce und Speckkrusteln
Bressegeflügel mit Morchelrahm und Gratin von französischen Gnocchi
Original Époisses mit Burgundischem Tresterbrand
Ruppertsberger Wölkchen


Ausgesuchte Weine
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
Domaine de la Cras –Marc Soyard
&
Café, Mineralwasser, Digestifs


Mit Weinbegleitung und Getränken: 79,00 €
Ohne Weinbegleitung, mit Getränken: 59,00 €

Rheinland-Pfälzisch / Burgundischer Partnerschaftsabend
4. Februar 2017 um 19 Uhr

Apéritif
Kir
&
Käsewindbeutel nach Pierre Bouché


Menü:
Burgundische Fleischpastete
Traditionelles Burgundisches Rinderragoût mit Kartoffelgratin
Eissoufflé
Käseauswahl zu späterer Stunde


Ausgesuchte Weine
2012 Riesling Faß 69 -Jubiläumswein
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
2015 Pinot Noir
Domaine de la Cras - Marc Soyard
&
Café, Mineralwasser, Hofgut Wildbirnenbrand


Mit Weinbegleitung & Getränken: 59,00 €
Ohne Weinbegleitung, mit Getränken: 45,00 €

Bürklin trifft Odinstal
3. März 2017

Es erwartet Sie ein 5-Gang-Menü in Begleitung großer Weine von Dr. Bürklin Wolf und dem Weingut Odinstal.
Die Vertreter der jeweiligen Weingüter sind anwesend.

Menü mit Weinbegleitung: 125,00 €

Essen & Trinken

Unsere Haltung ist klar:
 Wir gehen mit der Saison, kennen unsere Lieferanten persönlich und setzen konsequent auf Produkte, die mit dem Biosiegel zertifiziert sind. Dadurch können wir traditionelle Gerichte mit purem Geschmack ebenso anbieten wie beispielsweise die aromatische Neuentdeckung 
selten gewordener Gemüsesorten.

Nach Stationen in der Spitzenküche hat sich Hofgut-Betreiber Jean-Philippe Aiguier dazu entschlossen, kulinarische Raffinesse und ökologische Sensibilität zu verbinden.
 Enthusiastische Empfehlungen von Slow Food bis zu F.A.Z.-Gastronomiekritiker Jürgen Dollase bestätigen, wie überzeugend es ihm gelingt, im Einklang mit der Natur zu kochen. Begleitet wird diese ungewöhnliche Küche von den biodynamisch angebauten Weinen des Gutes Bürklin-Wolf.

Neben dem offenen Ausschank bietet unser Weinkeller 
eine beeindruckende Jahrgangstiefe, die auch für den besonderen Anlass die richtige Flasche bereithält.

Aus regionalem Anbau

Hochzeiten & Feiern

Ein besonderer Ort für einen besonderen Tag: Reservieren Sie das Hofgut Ruppertsberg exklusiv für sich und Ihre Gäste!

Die ungestörte Lage mit Blick auf die Haardt, großzügige und vielfältige Räumlichkeiten sowie unsere raffinierte – auch vegetarische und vegane – Bioküche bieten den Rahmen für ein stimmiges Gesamterlebnis.

„Für Veranstaltungen aller Art ist das Haus ideal“, schreibt der renommierte Guide Michelin.

Ob Firmen- oder Familienfeier, eine Tagung in außergewöhnlicher Atmosphäre oder eine Trauung auf der Obstwiese: Wir wissen um die Verantwortung, die wir als Gastronomen für das Gelingen Ihrer Feier haben. Und sind stolz darauf, dass schon über 200 Paare 
auf dem Hofgut geheiratet haben.

Übrigens: Kinder sind bei uns besonders willkommen. Überzeugen Sie sich vor Ort von den Möglichkeiten, die das Hofgut bietet oder fordern Sie unverbindlich unsere Veranstaltungsinformationen an.

Die unterschiedlich großen Räume des Hofguts bieten viele Gestaltungsmöglichkeiten für Feiern und Tagungen.
Gerne können Sie die Räumlichkeiten während der Öffnungszeiten besichtigen. Für individuelle Absprachen bitten wir Sie, einen Termin zu vereinbaren.

Kontakt

Ob Reservierung, Beratung oder Besichtigung:

Wir sind telefonisch, postalisch und per E-Mail für Sie erreichbar.
Gerne schicken wir Ihnen unverbindlich Informationen, wenn Sie an einer Veranstaltung auf dem Hofgut Interesse haben.

Hofgut Ruppertsberg

Biogastronomie in der Pfalz

Jean-Philippe Aiguier
Obergasse 2
67152 Ruppertsberg
Tel. 06326 982097
Fax. 06326 962566
info@dashofgut.com

Öffnungszeiten & Anfahrt

Das Hofgut Ruppertsberg befindet sich an der Pfälzer Weinstraße und ist fußläufig von Deidesheim (Hotel Steigenberger) zu erreichen.
 Wir verfügen über viele eigene Parkplätze und sind auch mit dem Bus (Linie 512, Haltestelle „Winzer“) und Zug (Bahnhof Deidesheim) bequem erreichbar.

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NEUE ÖFFNUNGSZEITEN AB JANUAR 2017

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN IM WINTER
von Januar - März 2017

Geöffnet von Donnerstag bis Montag ab 18 Uhr
Samstag und Sonntag von 12 - 14 Uhr und ab 18 Uhr
Samstag und Sonntag Reservierungen bis 13.30 Uhr
Dienstag und Mittwoch Ruhetag

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN
von April bis Oktober 2017

Geöffnet von Mittwoch bis Montag ab 18 Uhr
Samstag und Sonntag von 12 - 14 Uhr und ab 18 Uhr
zwischen 14 - 18 Uhr Imbisskarte
Bei Terrassenwetter bieten wir von Mittwoch bis Freitag
von 12.00 Uhr-17.30 Uhr ebenfalls eine Imbisskarte an.
Dienstag Ruhetag
Von Mai bis September 2017 sind die Samstage für Veranstaltungen reserviert.

Wir bitten Sie höflich um eine Tischreservierung während unserer Bürozeiten.
Vielen Dank für Ihr Verständnis!

UNSERE BÜROZEITEN
Montag bis Freitag von 9 - 17.30 Uhr
Reservierungsannahme
Gutscheinbestellung- und Abholung
Besichtigung der Räume (nach Absprache auch samstags möglich)
Beratung und Menüabsprachen

Betriebsferien:
07.-22.02.2017

*Mittwochs bis freitags von 10.00 Uhr – 17.00 Uhr und samstags von 10.00 Uhr - 14.00 Uhr ist Markttag mit Brot, Kräutern, Obst und Gemüse vom eigenen Hof und von unseren Lieferanten. An den anderen Tagen sind Hofladen und Weinverkauf ab 10:00 Uhr geöffnet.*

Impressum

Hofgut Ruppertsberg

Jean-Philippe Aiguier
Obergasse 2
67152 Ruppertsberg
Tel. 06326 982097
Fax. 06326 962566
info@dashofgut.com

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Inhaltlich verantwortlich gemäß § 6 MDStv: Jean-Philippe Aiguier
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27a Umsatzsteuergesetz: DE 253241071

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Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links.

Gestaltung, Fotografie, Videographie: Schwitzke Graphics
Programmierung: Netzintelligenz Ralf Göke