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Willkommen im Hofgut Ruppertsberg

Inmitten geschützter Natur und biodynamisch bewirtschafteter Weinberge liegt das Hofgut Ruppertsberg. Hier verwöhnen wir Sie mit
 puren Lebensmitteln aus der Region, zubereitet im Rhythmus der Jahreszeiten und mit der Erfahrung der Sterneküche.

Das historische, zum Weingut Dr.Bürklin-Wolf gehörende Ensemble bezaubert mit seinen rustikalen Räumen und dem idyllischen Innenhof.
 Wenn ich frühmorgens in unseren Kräutergarten gehe oder sich im Spätsommer das Rebenlaub verfärbt, verliebe ich mich stets ein wenig aufs Neue in diesen einzigartigen Ort.

Bei uns können Sie zur Ruhe kommen und es sich gut gehen lassen.
Ich freue mich auf Ihren Besuch!

Hofgut-Aktionen

PFÄLZER WILDSAU vom SPIEß
am 23. & 30. Oktober ab 19.30 Uhr

mit Wacholderjus, Rotkraut und Kartoffelknödeln
&
2013 Rouge du Patron - Magnum-
49,00 € p.P. inkl. Wein

Wir wiederholen auch im Jahr 2017 dieses besondere Ereignis: Das Wildschwein stammt aus heimischen Wäldern. Wir legen Wert darauf, dass es vom Ansitz geschossen wurde und keine Bleimunition verwendet wird.
Wir grillen es mit Wacholder, Pfeffer und grobem Meersalz im Ganzen auf unserem Spießgrill im Innenhof. Eine Stunde vor dem Servieren befeuern wir den Grill mit eigenen Rebknorzen. Das Wildschwein wird um 19.30 Uhr vom Spieß genommen und zerlegt.
Das Mahl servieren wir in Schüsseln und auf Platten für die Gesamtheit eines Tischs.
Einzelbestellungen servieren wir als Tellergericht.

Wir bitten Sie höflich um eine rechtzeitige Reservierung während unserer Bürozeiten von Montag bis Freitag 9.00-17.30 Uhr.

HERBST-KEHRAUS
6. November 2017

Im November begeben wir uns in die Gänsesaison und verabschieden uns von diversen Herbst-Produkten. Mit freiem Kopf und frischen Ideen freuen wir uns dann auf einen Start in den Winter. Nach dem Motto: „Je leerer die Lager, desto freier der Kopf“, möchten wir gemeinsam mit Ihnen diesen Jahresschnitt feiern. Es gibt eine Menge schöner Einzelflaschen im Keller und eine Vielzahl guter Lebensmittel. Wir servieren, was Küche und Keller hergeben, ein buntes Sammelsurium. Lassen Sie sich überraschen!

Wir servieren:
Überraschungs-Kehrausmenü in 4 Gängen
32,00 € p.P.
&
Weinbegleitung
12,00 € p.P.

Wir bitten Sie höflich um eine rechtzeitige Reservierung während unserer Bürozeiten von Montag bis Freitag 9.00-17.30 Uhr.

TRADITIONELLER GÄNSEBRATEN 2017
vom 9. bis 27. November 2017

mit Füllung aus Äpfeln, Zwiebeln, Leber, Herz und Brot
-für Sie im Ganzen gebraten- mit kräftiger Gänsesauce, karamellisierten Maronen, Rotkraut und Kartoffelknödeln
für 196,00 € pauschal pro Gänsebraten.

Seit langen Jahren arbeiten wir für die Gänse ausschließlich mit der Familie Bodenbender zusammen. Sie betreiben ihren Demeter-Hof in der Nähe von Gießen, genauer im wunderschönen Salzbödertal. Es macht unserer Meinung nach Sinn, Gänse direkt und von nur einem Erzeuger zu beziehen. Die Qualitätskontrolle auf Seiten des Erzeugers wie auf der des Verarbeiters ist so viel besser, wenn nicht überhaupt erst möglich. Und, wichtigstes Argument: Die artgerechte Haltung ist nachvollziehbar. Gänse sind sehr sensible Tiere, die sofort auf schlechte Haltung reagieren, was sich nicht zuletzt auf die Qualität des Fleisches auswirkt. All diese, unsere Ansprüche, erfüllen Daniela und Arne Bodenbender zur Perfektion, wovon wir uns bei zahlreichen Besuchen überzeugen konnten. Eine Besonderheit ist dabei, dass die beiden nur Gänse aufziehen, deren Futter kultivieren und sich damit wirklich auf ein Produkt konzentrieren können.
Für viele Gäste ist das Gänseessen bei uns im Hofgut eine schöne Tradition geworden. Dem wollen wir gerne gerechter werden, indem wir die Reservierungen nun auf drei Wochenenden verteilen und die Anzahl der Tische und Gänse auf unsere historischen Räume begrenzen. Beste Voraussetzungen für einen gelungenen „Gänseabend“ im Hofgut Ruppertsberg.

Wir bitten Sie höflich um eine rechtzeitige Reservierung während unserer Bürozeiten von Montag bis Freitag 9.00-17.30 Uhr.

Beim Pauschalpreis von 196,00 € handelt sich um Exemplare von ca. 4kg Gewicht für 4 Gäste. Für jeden weiteren Gast berechnen wir 19,00 € Gedeckpreis.
Gerne servieren wir bei größeren Gruppen auch schwere Exemplare, die wir mit 49,00 €/kg berechnen.

Wir servieren den Gänsebraten auch an den Wochentagen in o.g. Zeitraum.

SONNTAGS-ADVENTSBRUNCH
am 3., 10. & 17. Dezember 2017 ab 11 Uhr

inkl. Brühkaffee, Tee, Kakao, Wasser
zu 34,00 € p.P.

Wir servieren einen Brunch im Wohnzimmer mit vielen feinen Frühstückssachen, Kaffee, Tee und Kakao, Wurstspezialitäten, Käse und Kuchen aus unserer Backstube. Als warme Komponenten erwarten Sie Suppen, traditionelle Schmorgerichte und diverse vegetarische Speisen. Das Nachspeisenbüffet besteht aus den Klassikern der französischen Pâtisserie: Mousse au Chocolat, Crème Caramel, Île Flottante und diversen Fruchtkompotts.
Wir freuen uns, wenn Sie die Adventszeit bei uns im Hofgut verbringen.

Wir bitten Sie höflich um eine rechtzeitige Reservierung während unserer Bürozeiten von Montag bis Freitag 9.00-17.30 Uhr.

LEISES SILVESTER 2017
ab 19 Uhr

Ab 19.00 Uhr…zur Einstimmung für alle:

Sektempfang mit Apéritifsnacks

…und ab 19.30 Uhr

7-Gang Silvestermenü in unseren historischen Räumen
&
Variation von Petits Fours
129,00 €
inklusive Apéritif & Snacks, Mineralwasser, Café & Mitternachtssekt

Weinbegleitung
45,00 €
inklusive der begleitenden Weine ohne Begrenzung

Alle Produkte stammen aus ökologischer Landwirtschaft und Erzeugung, de-öko-006.
Selbstverständlich können Sie sich Ihre Weinauswahl auch persönlich aus unserer umfangreichen Karte zusammenstellen. Der Preis berechnet sich in diesem Falle individuell entsprechend der Weinauswahl. Der Service des Menüs und des Cafégetränks ist bis spätestens 23.30 Uhr abgeschlossen.
Lärm und Krach gibt es drumherum genug!
Wir feiern wie immer still und gemütlich und bitten Sie auf Feuerwerkskörper zu verzichten.

Wir bitten Sie höflich um eine rechtzeitige Reservierung während unserer Bürozeiten von Montag bis Freitag 9.00-17.30 Uhr.
Gerne senden wir Ihnen auf Anfrage das ausführliche Programm und das Silvestermenü im PDF-Format per E-Mail zu.

Essen & Trinken

Unsere Haltung ist klar:
 Wir gehen mit der Saison, kennen unsere Lieferanten persönlich und setzen konsequent auf Produkte, die mit dem Biosiegel zertifiziert sind. Dadurch können wir traditionelle Gerichte mit purem Geschmack ebenso anbieten wie beispielsweise die aromatische Neuentdeckung 
selten gewordener Gemüsesorten.

Nach Stationen in der Spitzenküche hat sich Hofgut-Betreiber Jean-Philippe Aiguier dazu entschlossen, kulinarische Raffinesse und ökologische Sensibilität zu verbinden.
 Enthusiastische Empfehlungen von Slow Food bis zu F.A.Z.-Gastronomiekritiker Jürgen Dollase bestätigen, wie überzeugend es ihm gelingt, im Einklang mit der Natur zu kochen. Begleitet wird diese ungewöhnliche Küche von den biodynamisch angebauten Weinen des Gutes Bürklin-Wolf.

Neben dem offenen Ausschank bietet unser Weinkeller 
eine beeindruckende Jahrgangstiefe, die auch für den besonderen Anlass die richtige Flasche bereithält.

Aus regionalem Anbau

Hochzeiten & Feiern

Ein besonderer Ort für einen besonderen Tag: Reservieren Sie das Hofgut Ruppertsberg exklusiv für sich und Ihre Gäste!

Die ungestörte Lage mit Blick auf die Haardt, großzügige und vielfältige Räumlichkeiten sowie unsere raffinierte – auch vegetarische und vegane – Bioküche bieten den Rahmen für ein stimmiges Gesamterlebnis.

„Für Veranstaltungen aller Art ist das Haus ideal“, schreibt der renommierte Guide Michelin.

Ob Firmen- oder Familienfeier, eine Tagung in außergewöhnlicher Atmosphäre oder eine Trauung auf der Obstwiese: Wir wissen um die Verantwortung, die wir als Gastronomen für das Gelingen Ihrer Feier haben. Und sind stolz darauf, dass schon über 200 Paare 
auf dem Hofgut geheiratet haben.

Übrigens: Kinder sind bei uns besonders willkommen. Überzeugen Sie sich vor Ort von den Möglichkeiten, die das Hofgut bietet oder fordern Sie unverbindlich unsere Veranstaltungsinformationen an.

Die unterschiedlich großen Räume des Hofguts bieten viele Gestaltungsmöglichkeiten für Feiern und Tagungen.
Gerne können Sie die Räumlichkeiten während der Öffnungszeiten besichtigen. Für individuelle Absprachen bitten wir Sie, einen Termin zu vereinbaren.

Kontakt

Ob Reservierung, Beratung oder Besichtigung:

Wir sind telefonisch, postalisch und per E-Mail für Sie erreichbar.
Gerne schicken wir Ihnen unverbindlich Informationen, wenn Sie an einer Veranstaltung auf dem Hofgut Interesse haben.

Hofgut Ruppertsberg

Biogastronomie in der Pfalz

Jean-Philippe Aiguier
Obergasse 2
67152 Ruppertsberg
Tel. 06326 982097
Fax. 06326 962566
info@dashofgut.com

Haben Sie Lust, unser Team zu unterstützen? Dann freuen wir uns über Ihre Bewerbung an die oben stehende Adresse. Mehr Information dazu finden Sie auch auf unserer Facebook Seite.

Öffnungszeiten & Anfahrt

Das Hofgut Ruppertsberg befindet sich an der Pfälzer Weinstraße und ist fußläufig von Deidesheim (Hotel Steigenberger) zu erreichen.
 Wir verfügen über viele eigene Parkplätze und sind auch mit dem Bus (Linie 512, Haltestelle „Winzer“) und Zug (Bahnhof Deidesheim) bequem erreichbar.

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UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN
ab April 2017

Geöffnet von Mittwoch bis Montag ab 18 Uhr
Samstag und Sonntag von 12 - 14 Uhr und ab 18 Uhr
zwischen 14 - 17.30 Uhr Imbisskarte
Dienstag Ruhetag
Von Mai bis September 2017 sind die Samstage für Veranstaltungen reserviert.

GESONDERTE SCHLIEßUNGEN DES RESTAURANTS
1.-5. November 2017
8. November 2017
15. November 2017
22. November 2017
24.-27. Dezember 2017

Wir bitten Sie höflich um eine Tischreservierung während unserer Bürozeiten.
Vielen Dank für Ihr Verständnis!

UNSERE BÜROZEITEN
Montag bis Freitag von 9 - 17.30 Uhr
Reservierungsannahme
Gutscheinbestellung- und Abholung
Besichtigung der Räume (nach Absprache auch samstags möglich)
Beratung und Menüabsprachen

*Mittwochs bis freitags von 10.00 Uhr – 17.00 Uhr und samstags von 10.00 Uhr - 14.00 Uhr ist Markttag mit Brot, Kräutern, Obst und Gemüse vom eigenen Hof und von unseren Lieferanten. An den anderen Tagen sind Hofladen und Weinverkauf ab 10:00 Uhr geöffnet.*

Impressum

Hofgut Ruppertsberg

Jean-Philippe Aiguier
Obergasse 2
67152 Ruppertsberg
Tel. 06326 982097
Fax. 06326 962566
info@dashofgut.com

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Inhaltlich verantwortlich gemäß § 6 MDStv: Jean-Philippe Aiguier
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27a Umsatzsteuergesetz: DE 253241071

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Gestaltung, Fotografie, Videographie: Schwitzke Graphics
Programmierung: Netzintelligenz Ralf Göke