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Willkommen im Hofgut Ruppertsberg

Inmitten geschützter Natur und biodynamisch bewirtschafteter Weinberge liegt das Hofgut Ruppertsberg. Hier verwöhnen wir Sie mit
 puren Lebensmitteln aus der Region, zubereitet im Rhythmus der Jahreszeiten und mit der Erfahrung der Sterneküche.

Das historische, zum Weingut Dr.Bürklin-Wolf gehörende Ensemble bezaubert mit seinen rustikalen Räumen und dem idyllischen Innenhof.
 Wenn ich frühmorgens in unseren Kräutergarten gehe oder sich im Spätsommer das Rebenlaub verfärbt, verliebe ich mich stets ein wenig aufs Neue in diesen einzigartigen Ort.

Bei uns können Sie zur Ruhe kommen und es sich gut gehen lassen.
Ich freue mich auf Ihren Besuch!

Hofgut-Aktionen

Entspanntes Einkaufen im Hofladen
Ausgesuchte Bio-Lebensmittel in der Advents- & Weihnachtszeit

Bequemes Einkaufen durch Ihre Vorbestellung

Alle Artikel praktisch für Sie in Kisten verpackt
Abholung ohne lange Wartezeit
Auf Wunsch Rezeptberatung
Preisgarantie

Gerne nehmen wir auch Ihre VORBESTELLUNG für Ihre WEIHNACHTSGANS für den 22.12. und 23.12.2017 entgegen.

Die Flyer zur Vorbestellung liegen in unserem Hofladen aus.

Auf Anfrage senden wir Ihnen unseren Flyer für die Vorbestellung auch per E-Mail zu.

Unsere Hofladen-Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Samstag von 10-17 Uhr (auch am 23.12.2017!)
Am Mittwoch, den 27.12.17 ist der Hofladen geschlossen.

SONNTAGS-ADVENTSBRUNCH
am 3., 10. & 17. Dezember 2017 ab 11 Uhr

inkl. Brühkaffee, Tee, Kakao, Wasser
zu 34,00 € p.P.

Wir servieren einen Brunch im Wohnzimmer mit vielen feinen Frühstückssachen, Kaffee, Tee und Kakao, Wurstspezialitäten, Käse und Kuchen aus unserer Backstube. Als warme Komponenten erwarten Sie Suppen, traditionelle Schmorgerichte und diverse vegetarische Speisen. Das Nachspeisenbüffet besteht aus den Klassikern der französischen Pâtisserie: Mousse au Chocolat, Crème Caramel, Île Flottante und diversen Fruchtkompotts.
Wir freuen uns, wenn Sie die Adventszeit bei uns im Hofgut verbringen.

Wir bitten Sie höflich um eine rechtzeitige Reservierung während unserer Bürozeiten von Montag bis Freitag 9.00-17.30 Uhr.

LEISES SILVESTER 2017
ab 19 Uhr

Ab 19.00 Uhr…zur Einstimmung für alle:

Sektempfang mit Apéritifsnacks

…und ab 19.30 Uhr

7-Gang Silvestermenü in unseren historischen Räumen
&
Variation von Petits Fours
129,00 €
inklusive Apéritif & Snacks, Mineralwasser, Café & Mitternachtssekt

Weinbegleitung
45,00 €
inklusive der begleitenden Weine ohne Begrenzung

Alle Produkte stammen aus ökologischer Landwirtschaft und Erzeugung, de-öko-006.
Selbstverständlich können Sie sich Ihre Weinauswahl auch persönlich aus unserer umfangreichen Karte zusammenstellen. Der Preis berechnet sich in diesem Falle individuell entsprechend der Weinauswahl. Der Service des Menüs und des Cafégetränks ist bis spätestens 23.30 Uhr abgeschlossen.
Lärm und Krach gibt es drumherum genug!
Wir feiern wie immer still und gemütlich und bitten Sie auf Feuerwerkskörper zu verzichten.

Wir bitten Sie höflich um eine rechtzeitige Reservierung während unserer Bürozeiten von Montag bis Freitag 9.00-17.30 Uhr.
Gerne senden wir Ihnen auf Anfrage das ausführliche Programm im PDF-Format per E-Mail zu.

Silvestermenü 2017

19.00 Uhr
2015 Dr. Bürklin-Wolf Cuvée Brut
oder Traubensecco alkoholfrei
&
Apéritifsnacks

19.30 Uhr
Amuse Bouche

Kaninchenterrine mit Pfälzer Trüffeln, Traubenchutney und Feldsalat, Zedernussbrioche

Altrheinwaller mit Roher Bete in Sesamnage

Roulade von Zander und mild geräuchertem Lachs mit Rieslingbutter und Blattspinat

Gebratener Rehrücken mit Lorbeerjus und Rosenkohlblättern, karamellisierte Maroni

Traditionelles Bitterschokoladensoufflé

Sorbet von Litschies mit Passionsfruchtschaum und Mango

Variation von Petits Fours

Weinbegleitung:

2011 Riesling Faß 23 - Doppelmagnum -
aus den Forster Lagen Kirchenstück, Ungeheuer und Jesuitengarten
Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim

2012 Gimmeldingen Spätburgunder - Magnum -
Weingut A. Christmann, Gimmeldingen

2002 Kalkofen Riesling Auslese
Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim

ca. 23.15 Uhr
Café
24.00 Uhr
Rieslingsekt Brut - Magnum -
Demeter-Weingut Odinstal in Wachenheim

Essen & Trinken

Unsere Haltung ist klar:
 Wir gehen mit der Saison, kennen unsere Lieferanten persönlich und setzen konsequent auf Produkte, die mit dem Biosiegel zertifiziert sind. Dadurch können wir traditionelle Gerichte mit purem Geschmack ebenso anbieten wie beispielsweise die aromatische Neuentdeckung 
selten gewordener Gemüsesorten.

Nach Stationen in der Spitzenküche hat sich Hofgut-Betreiber Jean-Philippe Aiguier dazu entschlossen, kulinarische Raffinesse und ökologische Sensibilität zu verbinden.
 Enthusiastische Empfehlungen von Slow Food bis zu F.A.Z.-Gastronomiekritiker Jürgen Dollase bestätigen, wie überzeugend es ihm gelingt, im Einklang mit der Natur zu kochen. Begleitet wird diese ungewöhnliche Küche von den biodynamisch angebauten Weinen des Gutes Bürklin-Wolf.

Neben dem offenen Ausschank bietet unser Weinkeller 
eine beeindruckende Jahrgangstiefe, die auch für den besonderen Anlass die richtige Flasche bereithält.

Aus regionalem Anbau

Hochzeiten & Feiern

Ein besonderer Ort für einen besonderen Tag: Reservieren Sie das Hofgut Ruppertsberg exklusiv für sich und Ihre Gäste!

Die ungestörte Lage mit Blick auf die Haardt, großzügige und vielfältige Räumlichkeiten sowie unsere raffinierte – auch vegetarische und vegane – Bioküche bieten den Rahmen für ein stimmiges Gesamterlebnis.

„Für Veranstaltungen aller Art ist das Haus ideal“, schreibt der renommierte Guide Michelin.

Ob Firmen- oder Familienfeier, eine Tagung in außergewöhnlicher Atmosphäre oder eine Trauung auf der Obstwiese: Wir wissen um die Verantwortung, die wir als Gastronomen für das Gelingen Ihrer Feier haben. Und sind stolz darauf, dass schon über 200 Paare 
auf dem Hofgut geheiratet haben.

Übrigens: Kinder sind bei uns besonders willkommen. Überzeugen Sie sich vor Ort von den Möglichkeiten, die das Hofgut bietet oder fordern Sie unverbindlich unsere Veranstaltungsinformationen an.

Die unterschiedlich großen Räume des Hofguts bieten viele Gestaltungsmöglichkeiten für Feiern und Tagungen.
Gerne können Sie die Räumlichkeiten während der Öffnungszeiten besichtigen. Für individuelle Absprachen bitten wir Sie, einen Termin zu vereinbaren.

Kontakt

Ob Reservierung, Beratung oder Besichtigung:

Wir sind telefonisch, postalisch und per E-Mail für Sie erreichbar.
Gerne schicken wir Ihnen unverbindlich Informationen, wenn Sie an einer Veranstaltung auf dem Hofgut Interesse haben.

Hofgut Ruppertsberg

Biogastronomie in der Pfalz

Jean-Philippe Aiguier
Obergasse 2
67152 Ruppertsberg
Tel. 06326 982097
Fax. 06326 962566
info@dashofgut.com

Haben Sie Lust, unser Team zu unterstützen? Dann freuen wir uns über Ihre Bewerbung an die oben stehende Adresse. Mehr Information dazu finden Sie auch auf unserer Facebook Seite.

Öffnungszeiten & Anfahrt

Das Hofgut Ruppertsberg befindet sich an der Pfälzer Weinstraße und ist fußläufig von Deidesheim (Hotel Steigenberger) zu erreichen.
 Wir verfügen über viele eigene Parkplätze und sind auch mit dem Bus (Linie 512, Haltestelle „Winzer“) und Zug (Bahnhof Deidesheim) bequem erreichbar.

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UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN

Geöffnet von Mittwoch bis Montag ab 18 Uhr
Samstag und Sonntag von 12 - 14 Uhr und ab 18 Uhr
Dienstag Ruhetag

GESONDERTE SCHLIEßUNGEN DES RESTAURANTS
24.-27. Dezember 2017

Wir bitten Sie höflich um eine Tischreservierung während unserer Bürozeiten.
Vielen Dank für Ihr Verständnis!

UNSERE BÜROZEITEN
Montag bis Freitag von 9 - 17.30 Uhr
Reservierungsannahme
Gutscheinbestellung- und Abholung
Besichtigung der Räume (nach Absprache auch samstags möglich)
Beratung und Menüabsprachen

*Mittwochs bis Samstags von 10.00 Uhr – 17.00 Uhr ist Markttag mit Brot, Eiern, Kräutern, Obst und Gemüse von unseren regionalen Lieferanten. An den anderen Tagen sind Hofladen und Weinverkauf ab 10:00 Uhr geöffnet.*

Impressum

Hofgut Ruppertsberg

Jean-Philippe Aiguier
Obergasse 2
67152 Ruppertsberg
Tel. 06326 982097
Fax. 06326 962566
info@dashofgut.com

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Inhaltlich verantwortlich gemäß § 6 MDStv: Jean-Philippe Aiguier
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27a Umsatzsteuergesetz: DE 253241071

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Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links.

Gestaltung, Fotografie, Videographie: Schwitzke Graphics
Programmierung: Netzintelligenz Ralf Göke