La Cultivada
Quintaesencia
Bio, Biodynamisches und Premium Natives Olivenöl Extra. La Cultivada Quintaesencia knüpft an unsere vier Monovarietalen an – sie stellt die reinste und schmackhafteste Art dar, in der die drei Eckpfeiler zusammenlaufen: die Bitterkeit der Picual-Olive mit der lebendigen Würze der Hojiblanca und dem anhaltenden Mandelaroma der Arbequina. Ein “Blend”, den wir nach der Auswahl unserer Monovarietalen mit der Präzision und dem Wissen eines Alchimisten bei jeder Ernte kombinieren.
„Quintaesencia“ (dt. Quintessenz) ist die Vollkommenheit selbst, das Lebenselixier, das in einem solchen Reinheitsgrad existiert, dass alles zu Gold wird. Die alten Alchemisten benutzten dieses Wort, um sich auf die Seele oder den Äther zu beziehen.
Ein Öl von mittlerer bis hoher Fruchtigkeit mit überwiegend grünen Nuancen. Außergewöhnlich duftend, nach Gräsern und Gemüse, zusammen mit Aromen von grünem Apfel und Wildblumen.
Am Gaumen eine markante Kombination aus grünen Blättern und Mandeln, die im Nachgeschmack anhalten, kombiniert mit einem Hauch von Bitterkeit und einem zunehmend würzigen Abgang.
Ein äußerst ausgewogenes, vollmundiges Öl.