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Quintaesencia

Ein Öl, durchdrungen von Frische und grünen Arbequina-, Hojiblanca- und Picual-Oliven.

Eigenschaften

Das Cuvee Quintaesencia der Olivensorten von La Cultivada stellt die reinste und schmackhafteste Art dar, in der die drei Eckpfeiler zusammenlaufen: die Bitterkeit der Picual-Olive mit der lebendigen Würze der Hojiblanca und dem anhaltenden Mandelaroma der Arbequina.

„Quintaesencia“ (dt. Quintessenz) ist die Vollkommenheit selbst, das Lebenselixier, das in einem solchen Reinheitsgrad existiert, dass alles zu Gold wird. Die alten Alchemisten benutzten dieses Wort, um sich auf die Seele oder den Äther zu beziehen.

Geschmack

Ein Öl von mittlerer bis hoher Fruchtigkeit mit überwiegend grünen Nuancen. Außergewöhnlich duftend, nach Gräsern und Gemüse, zusammen mit Aromen von grünem Apfel und Wildblumen. Am Gaumen eine markante Kombination aus grünen Blättern und Mandeln, die im Nachgeschmack anhalten, kombiniert mit einem Hauch von Bitterkeit und einem zunehmend würzigen Abgang. Ein äußerst ausgewogenes, vollmundiges Öl.

Verwendung

Zu welchen Gerichten Sie dieses vielseitige Öl am besten einsetzen, hängt ganz von Ihrer eigenen Kreativität, Ihrem Mut und Ihrer Kühnheit ab. Mit seiner umfangreichen Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen passt La Cultivada Quintaesencia perfekt zu:

  • grünem Blattsalat mit Kresse, Spinat, Endivien oder Radicchio
  • grünem Spargel, gegrillten Auberginen, gebackenen Pilze, gefüllten Artischocken
  • Gulasch
  • Eintöpfen mit Linsen oder Sojabohnen
  • Grillfleisch und geräuchertem Fisch
  • Lamm-Couscous
  • Reisgerichten, Paella
  • Gereiftem Käse