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Wochenangebot vom 16. bis 19. Juni

Liebe Hofladen-Kundinnen und Kunden,

der aktuelle Wochenüberblick vom 16. bis 19. Juni 2021

Hausmitteilungen

Bio Salate, Antipasti & Dips - Alles für Ihr Grillvergnügen
In unserer Kühltheke finden Sie eine große Auswahl an eingelegten Oliven, in grün und schwarz, naturbelassen und mariniert sowie mit verschiedenen Füllungen wie Knoblauch, Paprika oder Mandeln. Außerdem bieten wir Ihnen eingelegte Grillgemüse, Artischocken und getrocknete Tomaten sowie verschiedene Dips wie Tzatziki und Tomaten-Sugo an.

Ab dieser Woche haben wir neu einen mediterranen Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Oliven im Sortiment.


regionales Bio-Obst & Gemüse
Von Bioland-Erzeuger Bauers Garten in Winden haben wir in dieser Woche eine deutlich breitere Auswahl an Gemüse: schmackhafte, erntefrische Salate, Radieschen, Kohlrabi, Schwarzkohl, Lauchzwiebeln, bunter Mangold, Spinat, Staudensellerie, Lauch und Fenchel finden Sie in unserem Obst- und Gemüse-Bereich.

Durch das unmittelbare Ernten vor der Abholung und die kurzen Transportwege, ist das regionale Obst und Gemüse nicht nur wunderbar frisch sondern hält auch länger.

Gartenmarkt - es geht weiter voran
Passend zu den Jung- und Staudenpflanzen finden Sie Terracotta-Töpfe von Küstenkeramik in unserem Innenhof. Neu dazu gekommen sind nun auch alte Amphoren und Pflanztöpfe und Kreta-Keramik. Diese Keramiken sind einzigartig und nur an wenigen, ausgesuchten Stellen in Deutschland zu bekommen. Für große Gefäße bieten wir einen Lieferservice bis zu 25km Radius.

Garantiert torffreie Bio Anzucht- und Universalerde von Ökohum sowie den Demeter Kompost vom Bio-Hof Schmitt finden Sie ebenfalls bei uns.
Aber auch Obstbäume & Beerensträucher von der Bioland-Baumschule Wetzel in Heidelberg sowie das unerlässliche Gartenwerkzeug von Idealspaten sind vorhanden. Die Spaten, Rechen usw. werden hierzulande gefertigt und bestechen durch ihre Qualität. Auch hier sind wir einer der wenigen Handelspartner im Süden Deutschlands.

Aktuelle Produkte der Woche

  • Große Auswahl affinierter Ziegenkäse von Maître Antony
  • Unsere Käse der Woche sind die beiden Korsen Brin d'Amour und Brebis Corse sowie die Geifertshofer Maiweide
  • Frische Heidelbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Nektarinen, Pfirsiche, Tellerpfirsiche, Pflaumen und die ersten Kirschen in Bio-Qualität
  • Bio-Honigmelonen Charentais und Canari mit feinem Aroma sowie Bio (Mini-)Wassermelonen (fast kernlos)
  • Fertiggerichte vom Bärenbrunner Bio-Rind
  • Bio-Wildkräuter von unseren Hofgut-Wiesen
  • Bio-Holunderblüten aus eigener Ernte
  • Lachse und Keule vom Bio-Lamm(wenig)
  • Vom Reh aus dem Deidesheimer Forst gibt es Keule, Schulter und Haxe (wenig)


Getränke
Wir freuen uns über die Rückkehr unseres Hofgut Bio-Secco. Nicola Libelli, der Kellermeister des Weinguts Dr. Bürklin-Wolf, hat ein sehr schönes Sommerprodukt kreiert. Unser Haussecco zeichnet sich durch eine feine Pinot-Fruchtigkeit, einen niedrigen Alkoholgehalt (11%) und reduzierte Süße aus. Der Griff zur zweiten Flasche ist programmiert!

Unsere Apéritif-Familie hat noch weiteren Zuwachs bekommen:

  • Alkoholfreie Prisecco Nr. 23 Rhabarber/Apfel/Blüten und Nr. 31 Grüner Tee/Wiesenobst/Melisse von Jörg Geiger
  • Bioland-Traubensecco alkoholfrei von Heiner Sauer
  • Bio-Pastis de Provence
  • Venetiano - die Bio-Hauptzutat für einen besonderen Apérol Spritz
  • Bio-Limoncello von Dwersteg
  • Außerdem haben wir Crème de Cassis und Crème de Pêche de Vigne (Weinbergspfirsich) von Edmond Briottet, einer kleinen und feinen Manufaktur in Dijon.


Im Programm haben wir auch verschiedene Bio Biersorten: Pils, Hefe-Weizen, Radler (alles auch alkoholfrei) sowie Bio Limonaden.

Sandwiches
Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch oder zur Mitnahme auf eine kleine Wanderung durch den Pfälzer Wald!
Wir belegen backfrische Ciabattabrötchen mit knackigem Salat, Tomate und Gurke und je nach Vorliebe mit Backschinken, luftgetrocknetem Landschinken, Fleischkäse, Salami, Camembert oder Hummus.

Grillangebot

Auf kommendes Wochenende wollen die Temperaturen nun endlich steigen und mit Ihnen die Lust aufs Grillen.

  • marinierter Bio-Schweinenacken
  • gereiftes Bio-Schweinekotelett
  • marinierte Hähnchenbrust & -keulen
  • Bio Bratwurst (Rind, Schwein, Lamm und Wildschwein) vom Bärenbrunnerhof
  • Bio Kartoffelsalat mit frischem Kurkuma und Petersilie und Möhrensalat mit Apfel
  • Bio Taboulé mit Couscous, Paprika, Tomate, Gurke, Lauchzwiebel, Rosinen und Minze - wunderbar erfrischend und leicht
  • Bio Hummus aus der Hofgut-Küche
  • Bio-Lammkotelett, Rücken & Keule
  • Reh aus dem Deidesheimer Forst

...und natürlich nachhaltige Grillkohle & -briketts von Nero ohne Tropenholz.

Fleisch- und Wurstspezialitäten

  • Bio Rinderfilet Simmentaler
  • Bio Rinderrücken
  • Bio Roastbeef (gegart)
  • Bio Backschinken sowie luftgetrockneter Bio Schinken aus der Rhön
  • Bio Coppa di Parma, italienische Cacciatore, Berg- & Fenchelsalami
  • weitere Wurstspezialitäten vom Bärenbrunnerhof
  • französische Landterrine aus eigener Herstellung
  • Bio Rinderfrikadellen
  • Bio Rinder-Hackfleisch

Frischer Fisch und Fischspezialitäten

  • Filet von Zander aus dem Altrhein
  • Filet vom Bio-Lachs
  • Traditionelle Klöße vom Altrheinhecht und Flusskrebssauce
  • bretonische Fischsuppe und Rouille
  • Backfisch mit Remouladensauce (Fr.)
    Wir erwarten stetig neue Fänge und Anlieferungen, entsprechend kann das Angebot variieren.
    Wir bitten um Verständnis, wenn nicht alle Fischprodukte immer verfügbar sind. Gerne geben wir telefonisch Auskunft.

Frischgeflügel

  • Bio-Hähnchen ganz, Brust ohne Haut (2er-Packung), Keule (2er-Packung)
  • Marinierte Bio-Hähnchenbrust (38,90€/kg)

Von der Frischetheke u.a.

Fertiggerichte zum einfachen Aufwärmen, fertig gegart, gekühlt haltbar

  • Bio Rinderbraten
  • Bio Rindergulasch
  • Bio Rinderrouladen
  • Bio Sauce Bolognese
  • Rinderglace mit Wintertrüffel
  • Rinderjus, Geflügelfond
  • Bio Spargelsuppe
  • Bio Wurstsalat


Im offenen Verkauf

  • NEU Sandwiches Dinkel-Baguette belegt mit Salat, Tomaten, Gurke und wahlweise Backschinken, luftgetrocknetem Landschinken oder Brie.
  • NEU Belegte Brötchen mit Schnitzel (ab Donnerstag)
  • NEU Belegte Brötchen mit Cordon Bleu oder Backfisch (am Samstag)
  • Täglich panierte Bio Schweine- oder Kalbsschnitzelchen
  • Bio Cordon Bleu vom Schwein, Schinken und Gruyère - Freitag & Samstag
  • Bio Kartoffelsalat mit frischem Kurkuma, Möhrensalat mit Apfel und Spargel-Salat mit Estragon
  • Allerlei Feinkostprodukte


Aus der Käsetheke

  • Unser Käse der Woche: Brin d'Amour, Brebis Corse und die Maiweide der Dorfkäserei Geifertshofen. Ein mild-buttriger, kurz gereifter und wunderbar cremiger Käse der nur im Mai hergestellt und nur im Juni verkauft wird.
  • Hier unser aktuelles Sortiment affinierter Käse von Maître Antony: Wochensortiment Antony
  • Verschiedene Bio-Käse von der Geifertshofener Dorfkäserei und Molkerahmbutter

Bio-Gebäck aus unserer Pâtisserie

  • Président
  • Rhabarber-Hefekuchen mit Rhabarber von Bio-Renner
  • Aprikosentarte mit Mandeln (20cm und 28cm)
  • Sauerkirsch-Marzipanstreuseltarte (20cm und 28cm)
  • Karamellisierte Apfeltarte (20cm und 28cm)
  • Haselnuss-Butterzopf jetzt auch am Donnerstag!
  • Hefe-Butterzopf (Fr.)
  • Brioche nach Französischer Rezeptur mit Rohmilchbutter von Maître Antony
  • Traditioneller Apfelstrudel (Fr.)
  • Milchrahmschmarr'n (ab Mi.)
  • Bostock mit Mandeln (ab Mi.)
  • Wochenend-Zitronenkuchen (Fr.)
  • Bio weißer Schokoladenbruch mit karamellisierten Mandeln und Cranberries
  • Baiser mit Mandeln
  • Spargel-Lachs-Quiche mit grünem und weißem Bio-Spargel von Bio-Renner und Bio-Lachs
  • Brennnessel-Quiche mit frischen Brennnesseln unserer Hofgutwiesen und Blauschimmelkäse
  • Vegetarische Pizza täglich


    Dampfnudeln
    Neu: Unsere Dampfnudeln gibt es nun von Mittwoch bis einschließlich Freitag im Sortiment.


Vorschau

Zum Start der Tour de France – Käse der Woche vom 23. bis 26. Juni der Ventoux …in Hommage an den Mont Ventoux


Vorbestellmöglichkeit
Fleisch der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall (BESH)
Auf Grund unseres begrenzten Platzes können wir nicht alle Produkte führen...aber ziemlich viele besorgen! Sie können bis Samstagmorgen auf den folgenden Mittwochnachmittag Produkte der Schwäbisch-Hällischen Erzeugergemeinschaft bei uns bestellen. Um die Abläufe im Laden nicht zu stören, bevorzugen wir eine E-Mail. Dann landet Ihre Anfrage auch direkt beim richtigen Ansprechpartner!



Wir wünschen Ihnen eine gute und genussvolle Woche!