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Wochenangebot 29.7. - 1.8.

Liebe Hofladen-Kunden,

hier unser Überblick der Woche vom 29. Juli bis 1. August für Sie:

Jeden Tag

Zum Grillen und Braten

Diese Woche haben wir wieder marinierte Spareribs für den Grillabend. Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall liefert uns die Rippchen in gewohnter Bio-Qualität.
Zudem gibt es Filet vom Simmentaler Bio-Rind. Saftig und zart, ist das Fleisch dieser Rasse bei Kennen beliebt.

Folgende Köstlichkeiten haben wir zudem für Sie parat:

  • mariniertes Grillfleisch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein: Nacken und Lachse
  • Bratwürste vom Bärenbrunnerhof: Schwein, Rind und Lamm
  • Marinierte Hähnchenbrustfilets sowie -keulen
  • Taboulé nach libanesischer Art, Kartoffelsalat
  • Grillkohle, -briketts und -anzünder
  • sowie gekühlte Getränke (Wein, Bier, Limonade, Wasser)


Maître Antony

Diese Woche möchten wir Ihnen den Brin d'Amour vorstellen, da wir die Chance hatten, die letzten Käse der Saison von Bernard und Jean-Francois Antony zu erhalten. Die Schafe gehen im Juni in die Laktationspause und geben erst im Oktober wieder Milch. Die ersten Brins sind dann wieder ab der ersten Novemberwoche zu erwarten.

Zugegeben, die letzten der Saison sind nicht die aromatischsten, der Fettgehalt sinkt und die Säuerung steigt. Wir sehen aber gerade hier den Vorteil, mit einem eher frischeren, duftigen Schafskäse, den Bedürfnis nach leichter Ernährung an heißen Tagen entgegen zu kommen.

Darüber hinaus bieten wir Ihnen eine Vielzahl weiterer toller Ziegen- und Schafskäse unterschiedlicher Reifegrade von Antony.

Gemüse regional

Diese Woche gibt es wieder reichlich regionale Tomaten von Bio-Gensheimer aus Offenbach an der Queich. Die Tomaten werden reif geerntet, haben nur einen kurzen Transportweg UND werden nicht gekühlt. Ganz besonders durch den letzten Punkt, sind sie deutlich aromatischer als gekühlte Ware, denn die geringen Temperaturen verlangsamen zwar bei allem Obst und Gemüse der Verfall, verringern aber gleichzeitig die Aromen, welche für einen vollen Tomaten-Geruch und -Geschmack sorgen.

Mittwoch

Ab Mittwoch gibt es frische Pfifferlinge sowie Steinpilze in unserem Sortiment.

Zudem haben wir eine Zusammenstellung alter Tomatensorten. Eine bunte Vielfalt unterschiedlichster Form, Farbe und Geschmacks.

Donnerstag

Diese Woche sind die ersten Hofgut-Pfirsiche reif. Für sie gilt das Gleiche wie für die Tomaten: reif geerntet und ungekühlt übertrifft ihr Geschmack die Verwandten aus Südeuropa deutlich.

Unserer Patisserie bereitet sowohl einen Hefekuchen mit Zwetschgen als auch eine Aprikosen-Tarte zu. Diese gibt es im Ganzen aber auch stückweise zu Kaufen.

Freitag

Freitags ab 12.00 Uhr gibt es wie immer Dampfnudeln mit Vanillesauce frisch aus der Pfanne. Neuerdings auch in klein für die Kleinen oder die Großen mit kleinem Hunger.
Größere Mengen dürfen Sie gerne vorbestellen (06326 982097).


Freitag ist Fischtag:
Diesen Freitag haben wir geangelten Wolfsbarsch für Sie im Sortiment. Den Fisch bieten wir als Filet an.
Er eignet sich hervorragend zum Braten und Grillen. Sein Fleisch bleibt dabei zartblättrig, saftig und würzig. Hier können wir nur empfehlen vorzubestellen (06326 982097).

Samstag


Samstags gibt es wie immer Butter-Croissants und Pain au Chocolat. Zudem eine Auswahl an frisch gebackenen Brötchen.

Zudem erhalten wir Bouchot-Muscheln aus Frankreich. Dahinter verbergen sich die bei uns als Miesmuscheln bekannten Meeresfrüchte, welche an Pfählen und Seilen gezüchtet werden.
Auf der rechten Seite finden Sie einen Serviervorschlag unsererseits und gerne erhalten Sie zu Ihrem Kauf ein Rezept.

Ausblick auf die kommende Woche

In der kommenden Woche werden wir wieder Lamm vom Bärenbrunnerhof für Sie haben. Kotelett, Lachse, Filet und Keule sowie Lamm-Bratwürste.