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Wochenangebot vom 12. bis 15. Mai

Liebe Hofladen-Kundinnen und Kunden,

der aktuelle Wochenüberblick vom 12. bis 15. Mai 2021

Hausmitteilungen

Christi-Himmelfahrt
Auf Grund des Feiertags am Donnerstag öffnen wir Mittwoch bereits um 11.00 Uhr für Sie die Tore unseres Hofladens.
Zudem bieten wir für 17.30 Uhr die Möglichkeit unser Cordon Bleu vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Backschinken und Gruyère vorzubestellen und heiß aus dem Ofen abzuholen.

gefülltes Brathähnchen
Außerhalb der Reihe wird es diesen Freitag und Samstag wieder gefülltes Brathähnchen geben. Wahlweise vom Bio-Hähnchen, Schwarzfederhuhn oder Stubenküken. Vorbestellungen sind für Freitag 12.00 und 17.30 Uhr und Samstag um 12.00 Uhr möglich.

regionales Gemüse
Weiterhin haben wir schmackhafte, knack-frische Salate, Radieschen, Spinat und Lauch von Bioland-Erzeuger Bauers Garten in Winden im Programm. Neu dazu kommen Rote Bete mit Grün. Durch das unmittelbare Ernten vor der Abholung und die kurzen Transportwege, sind die Gemüse nicht nur wunderbar frisch sondern halten auch länger.

Aus Böbingen vom Bio-Renner gibt es zudem weißen Spargel, Spargelbruch, grüner Spargel im 500g-Bund und Rhabarber. Diese Woche auch eine kleine Menge geschälter weißer Spargel.
Und trotz kaltem, regnerischen Wetter haben uns die vergangenen warmen Tag die ersten Bio-Erdbeeren von Renner beschert.

Jungpflanzen & Stauden
Von der Bio-Gärtnerei Witt nahe Freiburg haben wir noch Gemüse-Jungpflanzen im Programm. Folgende Pflanzen sind im Hofladen noch erhältlich:

  • Tomate rund (Hawi)
  • Romatomate wenig
  • Cocktail-Tomate (platzfest)
  • Paprika gelb (Quadrato d´Asti Rosso)
  • Paprika rot (Yolo Wonder) wenig
    Außerdem gibt es eine große Auswahl an Staudenpflanzen von der Bio-Gärtnerei Huthmann am Kaiserstuhl.


Gartenmarkt - es geht voran
Obstbäume & Beerensträucher von der Bioland-Baumschule Wetzel in Heidelberg sind letzte Woche bei uns eingetroffen.
Passend dazu gibt es Gartenwerkzeug von Idealspaten. Die Spaten, Rechen usw. werden hierzulande gefertigt und bestechen durch ihre Qualität.
Am Eingang zum Hofladen finden Sie außerdem Bio Anzucht- und Universalerde von Ökohum sowie den Demeter Kompost vom Bio-Hof Schmitt.
Neben der bereits angekündigten Küstenkeramik von Erk Kanis aus Großkarlbach, freuen wir uns auch über die bevorstehende Lieferung von Staketen-Zäunen von Woodline.

Aktuelle Produkte der Woche

  • Große Auswahl affinierter Ziegenkäse von Maître Antony
  • Käse-Besonderheiten aus Korsika, wie der Brin d'Amour, Brebis Corse, Castaldu und Arbori
  • Unser Käse der Woche ist der Aydius, ein schnittfester Ziegenkäse und allein dadurch eine kleine Besonderheit
  • Frische Bio-Heidelbeeren & Bio-Himbeeren
  • Bio-Honigmelonen Galia und Charentais mit feinem Aroma und die ersten Bio Mini-Wassermelonen
  • Fertiggerichte vom Bärenbrunner Bio-Rind
  • Bio-Kalbsfleisch der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
  • Wildkräuter von unseren Hofgut-Wiesen


Hofgut-Secco
Er ist zurück! Unser Hofgut Secco kommt wieder vom Weingut Dr. Bürklin-Wolf. Durch einen schönen Anteil Pinot Noir besitzt er eine Fruchtigkeit und eine leichte Rosé-Note.

Sandwiches
Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch oder zur Mitnahme auf eine kleine Wanderung durch den Pfälzer Wald!
Wir belegen unser Dinkel-Baguette mit frischem Salat, Tomate und Gurke und je nach Vorliebe mit Backschinken, luftgetrocknetem Landschinken oder Brie.


Diese Woche gibt es wieder Brathähnchen am 14. und 15. Mai
Frisch aus dem Ofen: am Freitag, 14. Mai um 12.00 sowie 17.30 Uhr und Samstag, 15. Mai um 12.00 Uhr

  • Gebratenes Schwarzfederhuhn (19,90 €/kg)
  • gebratenes Stubenküken (14,90€/St.)
  • Bio-Brathähnchen (19,90 €/kg)
    Wir freuen uns auf Ihre Vorbestellung!

Grillangebot

Endlich steigen die Temperatur, wenn auch langsam, und mit Ihnen die Lust aufs Grillen.

  • Bio-Kalbsrücken
  • marinierter Bio-Schweinenacken
  • gereiftes Bio-Schweinekotelett (wenig)
  • marinierte Hähnchenbrust & -keulen
  • Bio-Bratwurst (Rind, Schwein, Lamm und Wildschwein) vom Bärenbrunnerhof
  • Bio Kartoffelsalat mit frischem Kurkuma und Petersilie, Möhrensalat mit Apfel sowie roher Selleriesalat und Spargel-Salat mit Estragon
  • Bio-Hummus aus der Hofgut-Küche

Außerdem haben wir durch eine Fehllieferung australisches Flanksteak aus konventioneller Erzeugung im Haus. Es steht außer Frage, dass dieses Produkt nicht dem entspricht, was wir Ihnen anbieten möchten und wir hätten es so nie ins Sortiment genommen. Da es aber nun mal da ist, es sich um qualitativ hochwertiges Fleisch handelt und wir es ebenso wenig verkommen lassen möchten, wird es dieses ab Mittwoch im Verkauf geben.


Im Programm haben wir auch verschiedene Bio Biersorten: Pils, Hefe-Weizen, Radler (alles auch alkoholfrei)
...und natürlich nachhaltige Grillkohle & -briketts von Nero ohne Tropenholz.

Fleisch- und Wurstspezialitäten

  • Bio-Flanksteak
  • Bio-Rinderfilet Simmentaler
  • Bio-Rinderrücken
  • Bio-Kalbsrücken
  • Bio-Roastbeef (gegart)
  • Bio-Backschinken sowie luftgetrockneter Bio-Schinken aus der Rhön
  • Verschiedene Wurstspezialitäten vom Bärenbrunnerhof und der Schwäbisch-Hällischen Erzeugergemeinschaft
  • Kaninchenrillettes, Geflügelterrine und Landterrine aus eigener Herstellung
  • Bio Kalbs- & Rinderfrikadellen

Frischer Fisch und Fischspezialitäten

  • Filet von Zander und Wels aus dem Altrhein
  • Filet vom wilden Knurrhahn
  • Filet vom wilden Steinköhler und Steinbutt (ab Fr.)
  • Filet vom Bio-Lachs (ab Fr.)
  • Lachsterrine mit Steinbutt
  • Traditionelle Klöße vom Altrheinhecht und Flusskrebssauce
  • bretonische Fischsuppe und Rouille
  • Wildgarnelenspieße
  • Nordseekrabben in Cocktailsauce (ab Fr.)
  • Backfisch mit Remouladensauce (Fr.)
    Wir erwarten stetig neue Fänge und Anlieferungen, entsprechend kann das Angebot variieren.
    Wir bitten um Verständnis, wenn nicht alle Fischprodukte immer verfügbar sind. Gerne geben wir telefonisch Auskunft.

Frischgeflügel

  • Bio-Hähnchen ganz, Brust ohne Haut (2er-Packung), Keule (2er-Packung)
  • Marinierte Bio-Hähnchenbrust (38,90€/kg)
  • Schwarzfederhuhn (14,90€/kg) (ab Fr.)
  • Stubenküken - Frankreich (7,90€/Stück) (ab Fr.)
  • Marinierte Brust und Keule vom Schwarzfederhuhn

Von der Frischetheke u.a.

Fertiggerichte zum einfachen Aufwärmen, fertig gegart, gekühlt haltbar

  • Bio-Rinderbraten
  • Bio-Rindergulasch
  • Bio-Rinderleberknödel
  • Bio-Rinderrouladen ausverkauft - nächste Woche wieder
  • Bio-Sauce Bolognese
  • Rinderglace mit Wintertrüffel
  • Rinderjus, Geflügelfond
  • Spargelsuppe
  • Wurstsalat


Im offenen Verkauf

  • NEU ab Freitag: Sandwiches - Eine halbe Dinkle-Baguettestange belegt mit Salat, Tomaten, Gurke und wahlweise Backschinken, luftgetrocknetem Landschinken oder Brie.
  • Täglich panierte Bio-Kalbsschnitzelchen
  • Bio-Cordon Bleu vom Schwein, Schinken und Gruyère - Mittwoch auf Vorbestellung sowie Freitag & Samstag
  • Bio-Kartoffelsalat mit frischem Kurkuma, Möhrensalat mit Apfel und roher Selleriesalat
  • Bio-Schinken, luftgetrocknet und viele andere Bio-Wurstwaren
  • Bio Coppa di Parma
  • unsere allseits beliebte italienische Berg- & Fenchelsalami ist auch wieder erhältlich
  • Allerlei Feinkostprodukte

Aus der Käsetheke

  • Unser Käse der Woche: Ardi Gasna
  • eine besondere Auswahl an korsischen Käsen
  • Hier unser aktuelles Sortiment affinierter Käse von Maître Antony: Wochensortiment Antony
  • Verschiedene Bio-Käse von der Geifertshofener Dorfkäserei und Molkerahmbutter

Bio-Gebäck aus unserer Pâtisserie

  • Président
  • Aprikosentarte mit Mandeln (20cm und 28cm)
  • Sauerkirsch-Marzipanstreuseltarte (20cm und 28cm)
  • Karamellisierte Apfeltarte (20cm und 28cm)
  • Haselnuss-Butterzopf jetzt auch am Donnerstag!
  • Hefe-Butterzopf (Fr.)
  • Brioche nach Französischer Rezeptur mit Rohmilchbutter von Maître Antony
  • Rhabarber-Hefekuchen mit Rhabarber von Bio-Renner (ab Donnerstag)
  • Traditioneller Apfelstrudel (Fr.)
  • Milchrahmschmarr'n (ab Mi.)
  • Bostock mit Mandeln (ab Mi.)
  • Wochenend-Zitronenkuchen (Fr.)
  • Bio-Vollmilchschokolade mit karamellisierten Cashews
  • Baiser mit Mandeln
  • Spargel-Lachs-Quiche mit grünem und weißem Bio-Spargel von Bio-Renner und Bio-Lachs (ab Donnerstag)
  • Vegetarische Pizza täglich


Dampfnudeln
Ab dieser Woche werden wir unsere großen und kleinen Dampfnudeln bereits von Mittwoch bis einschließlich Freitag im Sortiment haben.


Vorschau
Schweinshaxe
Am kommenden Freitag werden wird um 17.30 Uhr gegrillte Bio-Schweinshaxe aus dem Ofen vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein anbieten. Ein wunderbares Abendessen. Bestellen Sie vor!


Vorbestellmöglichkeit
Fleisch der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall (BESH)
Auf Grund unseres begrenzten Platzes können wir nicht alle Produkte führen...aber ziemlich viele besorgen! Sie können bis Samstagmorgen auf den folgenden Mittwochnachmittag Produkte der Schwäbisch-Hällischen Erzeugergemeinschaft bei uns bestellen. Um die Abläufe im Laden nicht zu stören, bevorzugen wir eine E-Mail. Dann landet Ihre Anfrage auch direkt beim richtigen Ansprechpartner!



Wir wünschen Ihnen eine gute und genussvolle Woche!