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Wochenangebot vom 21. bis 25. Juli

Liebe Hofladen-Kundinnen und Kunden,

der aktuelle Wochenüberblick vom 21. bis 25. Juli 2021

Hausmitteilungen

Trockenwaren-Sortiment
In dieser Woche stellen wir Ihnen aus unserem neuen Sortiment die Müsli und Müsli-Zutaten von Rapunzel Naturkost vor. Im Angebot sind das Original, Früchte und Basis Müsli, das Alpen-Amaranth-Müsli mit Beeren oder Schokolade, das Mond & Sterne Müsli sowie der Ayurveda Frühstücksbrei. Außerdem sind gepuffter Alpen-Amarant, Vollkorn Quinoa, Vollkorn Reis und Vollkorn Buchweizen im Preis gesenkt.

Bio Speiseeis
Wir probieren uns weiter durch das Bio-Speiseeis-Sortiment von Racchelli Italia, denn was wir bisher geschmeckt habe, gefällt uns! So kommen diese Woche wieder neue Sorten hinzu. Bisher hatten wir Vanille, Schokolade und Erdbeer-Sorbet im 500ml-Becher sowie Haselnuss, Erdbeer-Sahne, Pistazie, Nougat, Zitronen- und Mango-Sorbet im 125ml-Becher im Programm. Neu hinzukommen Kokos im kleinen 125ml-Becher sowie Pistazie & Stracciatella im 500ml Becher.

Sommerholler
Eistee als stärkende Erfrischung mit Rezept.
Sonnig-warme Sommertage - dazu die Bio Kräuterteemischung Sommerland als Eistee zubereitet: Mit einem Schuss von Bio Holunderblütensirup, etwas Zitrone und Eiswürfeln sowie zum Prickeln etwas Mineralwasser zugegeben... ein Genuß und eine stärkende Erfrischung für viele Gelegenheiten. Den Rezeptvorschlag finden Sie direkt auf dem Flyer an der Tee-Tüte.
Die Zutaten (Teemischung, Holunderblütensirup und eine Zitrone) hierfür erhalten Sie zum Paket-Preis von 9,49€.

Eier vom Bärenbrunnerhof
Über die vergangenen Jahre haben Nina und Sebastian Kill vom Bärenbrunnerhof ihre Legehennenzucht mit Mobilställen aufgebaut und sukzessive erweitert. Wir haben sie dahingehend unterstützt, dass wir ihnen eine sichere Abnahme der Eier ermöglicht haben. Anfangs vor allem durch unsere Hofgut-Küche, mittlerweile vorwiegend über den Verkauf im Hofladen. Die Eier haben ohne Frage ihren Preis, doch zeigt sich dieser im Tierwohl und der Qualität der Eier.
Während die Eiernachfrage besonders vor den hohen Feiertagen Ostern und Weihnachten anzieht und im Sommer nachlässt, legen die Hennen "jeden Tag ein Ei". So kommt es aktuell zu Absatzschwierigkeiten.
Wir sehen uns unseren Bauern gegenüber in der Verantwortung, ihnen ganzjährig eine stabile Abnahmemenge sicherzustellen und sie nicht nur zu Ostern zu fordern und im Sommer darauf sitzen zu lassen. Diese Verantwortung können wir aber nicht alleine tragen.
Daher möchten wir Sie aufrufen Ihren Eierkonsum auch über den Sommer aufrecht zu erhalten. Machen Sie sich doch mal wieder ein schönes Rührei oder Omlette mit frischen Tomaten. So können wir sicherzustellen, dass auch in Zeiten erhöhter Nachfrage ausreichend Eier für alle da sind.
Als zusätzlichen Anreiz bleiben die Eier in dieser Woche um 5% im Preis gesenkt.

regionales Bio Obst & Gemüse

Aus der Region gibt es weiterhin frisches Bio Obst & Gemüse von unseren Partnern.
Von Bio Renner aus Böbingen haben wir Himbeeren und Brombeeren. Diese finden Sie ab Mittwoch in unserem Obst-Kühlschrank!

Von Bioland-Erzeuger Bauers Garten in Winden hingegen erhalten wir frisches Feldgemüse: schmackhafte, erntefrische grüne und rote Salate, Radicchio, Kohlrabi, Lauchzwiebeln, bunter Mangold, Spinat, Staudensellerie, Lauch sowie Artischocken finden Sie in unserem Gemüse-Bereich.

Durch das unmittelbare Ernten vor der Abholung und die kurzen Transportwege, ist das regionale Obst und Gemüse nicht nur wunderbar frisch sondern hält auch länger.

Aktuelle Produkte der Woche

  • Frische Heidelbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Nektarinen, Pfirsiche, Tellerpfirsiche und die ersten Zwetschgen in Bio-Qualität
  • Bio-Honigmelonen Charentais mit feinem Aroma & Bio Mini-Wassermelonen
  • Bio Mascarpone und Ricotta in der 250g-Schale
  • Bio Buttermilch in der 500ml Flasche der Molkerei Schrozberger
  • Bio Saison-Jogurt Buttermilch-Zitrone von Söbbeke
  • NEU Bio Magerquark im Glas der Andechser Molkerei
  • Bio Paprika in gelb, rot und spitz sowie grüne Bratpaprika sind weiterhin im Angebot


Getränke
Wir freuen uns über die Rückkehr unseres Hofgut Bio-Secco. Nicola Libelli, der Kellermeister des Weinguts Dr. Bürklin-Wolf, hat ein sehr schönes Sommerprodukt kreiert. Unser Haussecco zeichnet sich durch eine feine Pinot-Fruchtigkeit, einen niedrigen Alkoholgehalt (11%) und reduzierte Süße aus. Der Griff zur zweiten Flasche ist programmiert!

Unsere Apéritif-Familie hat noch weiteren Zuwachs bekommen:

  • Alkoholfreie Prisecco Nr. 23 Rhabarber/Apfel/Blüten und Nr. 31 Grüner Tee/Wiesenobst/Melisse von Jörg Geiger
  • Bioland-Traubensecco alkoholfrei von Heiner Sauer
  • Bio-Pastis de Provence
  • Venetiano - die Bio-Hauptzutat für einen besonderen Apérol Spritz
  • Bio-Limoncello von Dwersteg
  • Zudem haben wir Crème de Cassis und Crème de Pêche de Vigne (Weinbergspfirsich) von Edmond Briottet, einer kleinen und feinen Manufaktur in Dijon.
    ...besonders stolz sind wir auf eine kleine Zuteilung Demeter-Sydre und Poiré von Eric Bordelet aus der Normandie. Nur je 6 Flaschen haben wir im Hofladen zum Verkauf.


Im Programm haben wir auch verschiedene Bio Biersorten: Pils, Hefe-Weizen, Radler (alles auch alkoholfrei) sowie Bio Limonaden.

In unserer Frischetheke

Fleisch und Wurst

  • Bio Rostbratwürstchen der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall
  • marinierte Bio Spareribs von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall
  • marinierter Bio Lammrücken mit Knoblauch, Rosmarin und schwarzem Pfeffer
  • Bio Lammkeule
  • Bio Rinderfilet Simmentaler
  • Rehkeule
  • Bio Bratwurst (Rind, Schwein & Wildschwein) vom Bärenbrunnerhof
  • Bio Backschinken sowie luftgetrockneter Bio Schinken aus der Rhön
  • Bio Coppa di Parma, italienische Cacciatore, Berg- & Fenchelsalami
  • weitere Wurstspezialitäten vom Bärenbrunnerhof
  • französische Landterrine aus eigener Herstellung
  • Bio Rinderfrikadellen
  • Täglich panierte Bio Schweineschnitzelchen
  • Bio Cordon Bleu vom Schwein, Schinken und Gruyère - Freitag & Samstag
  • Rindfleischsalat mit Meerrettich

Salate, Dips & Antipasti

  • Bio Kartoffelsalat mit frischem Kurkuma und Petersilie
  • Bio Möhrensalat mit Apfel
  • Bio Taboulé mit Couscous, Paprika, Tomate, Gurke, Lauchzwiebel, Rosinen und Minze - wunderbar erfrischend und leicht
  • Bio mediterranen Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Oliven
  • Schwarze und grüne Bio-Oliven, auch gefüllt mit Paprika, Mandeln und Zitrone, Bio-Artischockenherzen, getrocknete Bio-Tomaten

Frischer Fisch und Fischspezialitäten

  • Filet vom Bio-Lachs
    • Rhabarber-Hefekuchen mit Rhabarber von Bio-Renner
    • Aprikosentarte mit Mandeln (20cm und 28cm)
    • Sauerkirsch-Marzipanstreuseltarte (nur 20cm)
    • gedeckter Apfelkuchen (20cm und 28cm) ab Freitag
    • Haselnuss-Butterzopf (ab Donnerstag)
    • Hefe-Butterzopf (ab Freitag)
    • Brioche nach Französischer Rezeptur mit Rohmilchbutter von Maître Antony (ab Freitag)
    • Traditioneller Apfelstrudel (ab Freitag)
    • Milchrahmschmarr'n (ab Mittwoch)
    • Wochenend-Zitronenkuchen (ab Freitag)
    • Bio weißer Schokoladenbruch mit karamellisierten Mandeln und Cranberries
    • Mangold-Quiche mit buntem Mangold von Bauers Garten in der Südpfalz (wieder ab Donnerstag)
    • Tomaten-Quiche mit Feta
    • Vegetarische Pizza


      Unsere Dampfnudeln - groß und klein: Freitag und Samstag

    Ausblick

    italienische Spezialitäten
    Ab 30. Juni haben wir wieder verschiedene Salsicce, Büffel-Ricotta und Burrata im Sortiment - solange der Vorrat reicht.



    Wir wünschen Ihnen eine gute und genussvolle Woche!